みんなが変える、食の未来

今後もさらに増え続ける人々の健やかな暮らしのために―。
70億人の「食」が変われば、きっと世界は変わるはず。
みなさんもご一緒に、「食の未来」を考えませんか？

■カツオを活かし切る「ほんだし」

味の素（株）の「ほんだし」は海の恵み、カツオを原料としています。
直接原料となるかつお節はもちろん、かつお節をつくるときにできる
さまざまな副生物も大切な資源と考えて、丸ごと有効活用できるよう、
私たちは日々研究を続けています。

■進化する冷凍食品のエコ

味の素冷凍食品（株）の「自然解凍シリーズ」商品を使えば
毎日のお弁当づくりがもっとエコに！

■捨て方にひと工夫、食用油の容器

（株）Ｊ－オイルミルズの食用油プラスチック容器は、捨てるときにつぶしたり、
まるめたりしてごみの体積を減らすことができ、ごみ収集にかかる環境負荷を減らせます。

■進化するインスタントコーヒー袋タイプ

ＡＧＦは、2002年にインスタントコーヒーで詰め替え用の袋タイプを初めて発売して以来、
より詰め替えやすくするための改良やパッケージの重量を軽くする取組みを
重ねてまいりました。そして新たに、“袋のまま”活用できる提案を始めています。

■「味の素」のバイオサイクル

「味の素」はサトウキビなどの畑の恵みを原料として、発酵法で作っています。
「味の素」になるアミノ酸を取り出したあとの副生物もまた、栄養の宝庫。
有機質の肥料として畑に戻すことで、地域に豊かな実りをもたらしています。
私たちはこの取り組みを“バイオサイクル”と呼び、世界各地で30年以上続けています。

■「エコうまレシピ」始めましょう！

毎日のお料理は、ご家庭で今日からすぐにエコライフを始めるチャンスです。
味の素（株）では、「エコ」で「うまい（美味い・上手い）」、
「エコうま」なアイデアやレシピを広げる活動に取り組んでいます。

カツオを活かし切る「ほんだし」、進化する冷凍食品のエコ