《 第21回 ファベックス2018 》
業務用「具材充実18種類の野菜カレー（動物性原材料不使用）180ｇ」
本社：東京都中央区日本橋兜町、代表取締役社長 小形 博行
エスビー食品は、食品メーカーでトップクラスのアイテム数を有するリーディングカンパニーです。トップシェアの香辛料やおなじみのカレーの他にも、多種多様な商品アイテムを取り揃え、より豊かで彩りある食卓を提案しています。 また、「SPICE ＆ SPICE＆HERB」をコーポレートシンボルとして掲げる企業として、スパイスとハーブの魅力を多くのお客様に知っていただく活動にも注力しています。
エスビー食品株式会社の業務用「具材充実18種類の野菜カレー（動物性原材料不使用）180ｇ」が、日本ベジタリアンアワード委員会主催「第3回 日本ベジタリアンアワード」（2018年2月25日開催）にて「企業賞」を受賞しました。
業務用「具材充実18種類の野菜カレー（動物性原材料不使用）180ｇ」
■ エスビー食品の動物性原材料不使用商品
エスビー食品では、ユーザーのニーズの多様化に合わせた提案の一つとして“動物性原材料不使用” の商品をご提案しています。2015年には、「ゴールデンカレー」ブランドから、業務用「ゴールデンカレー動物性原材料不使用1kg」を発売しました。
「食卓に、自然としあわせを。」
エスビー食品では創業以来、お客様に喜んでいただくために、「本物のおいしさを追求する」という「美味求真」の理念のもとで、お客様に様々な商品をお届けしてきました。その後、2000年を新創業の年と位置付けた当社は「SPICE&HERB」を掲げ、2003年に「真の顧客満足の追求」を新たな企業理念としました。そして2016年、従来の企業理念をさらに進化させたものが「食卓に、自然としあわせを。」です。この理念には、人が日々おいしく食べて、美しく、健やかに、安心して暮らせる生活のお役に立ちたい、という想いが込められています。
目を向けるのは世界だけにあらず！香辛料はまだまだ拡大する！
昨今の人口減少による国内消費の先細り傾向や家族構成の変化などにより、食品メーカーの中でも海外への事業展開を進める企業が増えています。エスビー食品でも同様に、「わさび」等の日本生まれの香辛料や、「カレー」などの商品を中心に、諸外国への営業活動に力を入れています。そして、同様に力を入れているのが国内の香辛料市場です。エスビー食品は、香辛料市場のシェアNo1、約550億円ほどの規模がある市場を牽引しています。この市場規模は毎年、右肩上がりで成長を続けており、今後まだまだ拡大の余地があると考えています。香辛料はそれだけでは「完成品」でないからこそ、無限の可能性がある。そこに、提案の楽しさを実感しています。
「第3回 日本ベジタリアンアワード」で、「企業賞」受賞！
■ 料理を格上げする、新感覚スパイス 『 粒こしょう生タイプ 』特許出願中
■ 『 ゴールデンカレー 動物性原材料不使用 1Kg 』
野菜たっぷり！焙煎香辛料を使用した香り高いスパイシーなカレー
■ 焙煎香辛料を使用した、香り高いスパイシーなカレー
粗びきブラックペーパー、クミン、コリアンダーの香りが特徴。一部に焙煎香辛料を使用し、スパイスの香り豊かなカレーに仕上げています。
■ 動物性原材料不使用（日本ベジタリアン協会推奨マーク取得）
日本ベジタリアン協会推奨マークを取得。マークを店頭のメニューに記載することも可能です。
■ 粗挽きブラックペッパーとクミン、コリアンダーの香りが特徴。
■ 原料の一部に焙煎香辛料を使用することで、スパイスの香り豊かなカレーに仕上げています。
■ NPO法人日本ベジタリアン協会推奨マークを取得しています。
具材充実 18種類の野菜カレー (動物性原材料不使用) 180g
具材充実 18種類の野菜カレー (動物性原材料不使用) 180g
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業務用「具材充実18種類の野菜カレー（動物性原材料不使用）180ｇ」
業務用「具材充実18種類の野菜カレー（動物性原材料不使用）180ｇ」
「日本ベジタリアンアワード」は、IVU(国際ベジタリアン連合)に加盟する国内最大のベジタリアン市民団体・NPO法人日本ベジタリアン協会と、当該分野のアカデミックリーダーで日本学術会議協力学術研究団体・日本ベジタリアン学会、さらにベジタリアン市民活動の旗手である東京・名古屋・京都「ビーガングルメ祭り」運営事務局の３団体により制定された「日本ベジタリアンアワード委員会」が主催するものです。この賞は、ベジタリアン・ビーガンだけに限るものではなく、菜食に関連する「医学」「栄養」「料理」「美容」「アニマルライツ」「環境保全」「ヨガ」「市民活動」などジャンルを問わず、オールジャパンで「ベジタリアニズムの啓発活動や、ベジタリアンライフを楽しめるコンテンツなどを発信している人物や団体、企業」に授与されます。
業務用「具材充実18種類の野菜カレー（動物性原材料不使用）180ｇ」
日本食糧新聞社は2017年7月5日、外食メニューの活性化に貢献した業務用加工食品を表彰する「第21回業務用加工食品ヒット賞」の選考委員会を東京・新橋の第一ホテル東京で行い、別掲の通り5部門15商品の受賞を決定した。
日本で初めて国産カレー粉の製造に成功した会社で「地の恵み スパイス＆ハーブ」の可能性を追求し、新たな食生活や食文化の創造を通じて社会貢献が出来る企業を目指している。今回、国内大手メーカーとして初めて発売したJPVS推奨(純菜食)のレトルトカレー「具材充実18種類の野菜カレー」は日本食糧新聞社主催「第21回業務用加工食品ヒット賞」(2017年度)」を受賞した。
『 粒こしょう生タイプ 』特許出願中
新感覚“生”タイプの「粒こしょう」が誕生。プチッと果肉感“次世代”スパイスで料理を格上げ。たった一粒で生まれる高級感！“生タイプ”の「粒こしょう」がメニューの幅を大きく広げる。
華やかな香りと鋭い辛みが様々の料理のアクセントに
2. 【 食感 】
生タイプならではのプチッと果肉感のある新食感
3. 【 外観 】
“黒い宝石”を思わせる、光沢のある粒
■ 華やかな香りと鋭い辛みが料理のアクセントとして、様々な料理をグレードアップさせる。
■ 生タイプならではのプチッと果肉感のある新食感のスパイス。
■ ジューシーでそのまま食べても美味しい一品。
■ その外見は“黒い宝石”を思わせる、光沢のある粒。少量をトッピングするだけでメニューに高級感を与える。
フローラルな風味の黒コショウ
通常の黒コショウ（乾燥品）は、熟す前のコショウの果実を摘み取り、天日乾燥させたものです。そして、フローラルな風味を持つ黒コショウとは、噛んだときに口の中でプチッとはじけるような食感を持たせるため、摘み取ったコショウの果実を乾燥工程なしで加工した「生タイプ」のものです。
フローラルな香りのリナロールが多いことから、こちらのほうが華やかな香りを感じられそうですが、カリオフィレンの放出量が少ないため、噛んだ際のフローラル感を強調する力は弱くなってしまいます。
【 粒こしょう 生タイプ 】
液体を含んだ空胞がはじけた際、リナロールとカリオフィレンがほぼ同時に、程よく放出されるためリナロールのフローラル感を強く感じます。
フローラルな香り
■ 【 カリオフィレン 】
リナロールと重なることで相乗効果をフローラルな香りを強調する効果があります。ワックス様の特徴のない香りで、リナロールに重なることで相乗効果を生み出し、リナロールのフローラルな香りを強調する効果があります。
■ 生タイプは、液体を含んだ空胞がはじけた際、リナロールとカリオフィレンがほぼ同時に、程よく放出されるためリナロールのフローラル感を強く感じます。 あまり目立たない香りがあってこそ、フローラルで華やかな香りが引き立つのです。香りの世界も、名脇役が大切だということかもしれません。
■ 生タイプの内部には、乾燥品にはない小さな空胞（液体を蓄えた空間）がたくさん確認できます。
■ この空胞に、香気成分が溶け込んだ液体が蓄えられています。
■ 実はこれが、フローラルな風味をかもし出す原因となるのです。
フローラルな黒コショウの風味を、ぜひとも体験してみてください！
料理を格上げする、新感覚スパイス 『 粒こしょう生タイプ 』
料理を格上げする、新感覚スパイス 『 粒こしょう生タイプ 』
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動物性原材料不使用
■ 厳選したスパイスをバランスよく配合した、カレー本来の香りとキレが特徴です。
■ 様々な食文化の違いをお持ちのお客様へも幅広くお使い頂けます。
■ 野菜をメインに摂りたいお客様に。
■ 食物アレルギーでお困りの方に。
業務用 ゴールデンカレー 動物性原材料不使用 1Kg
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| 展示会名 | 第21回 ファベックス2018 |
|---|---|
| 会 期 | 2018年4月11日（水）〜13日（金） |
| 会 場 | 東京ビッグサイト |
| 展示会カテゴリー | 食品・飲料・レストラン・厨房・食品製造加工 |
| 住 所 | 〒135-0063 東京都江東区有明3-11-1 |
| 主催者 | 日本食糧新聞社 |
| URL | http://www.fabex.jp |
| 備 考 |
