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《 HCJ2017-厨房設備・機器展 》
総合的な条件を精査し、仕上り品にあった最適な食用油ろ過機を導入
コマツ製作所は食用油ろ過機コマフィルを扱っている企業。単にろ過機を導入するだけではなく、総合的な条件を精査し仕上り品にあった最適なシステム(機器)を導入することで、食材を際立たせています。豊富なラインアップと特注対応で、海外の納品実績も多数となっています。
コマツの食用油ろ過機
■ 油代・コストダウン
今までより2〜3倍油が長持ち、油を捨てない顧客も増加しています。
■ 「いつでもおいしい揚げ物サクサク・カラッと」を実現
約4〜5ミクロンの揚げカスを除去。製品の油切れが良くなり、きれいに揚がって、より美味しくなっています。
■ お掃除らくらく
ホースから出る油で、フライヤーの掃除が可能。簡単で安全に短時間で終了できます。
今までより2〜3倍油が長持ち、油を捨てない顧客も増加しています。
■ 「いつでもおいしい揚げ物サクサク・カラッと」を実現
約4〜5ミクロンの揚げカスを除去。製品の油切れが良くなり、きれいに揚がって、より美味しくなっています。
■ お掃除らくらく
ホースから出る油で、フライヤーの掃除が可能。簡単で安全に短時間で終了できます。
高効率を実感、中和ろ過 R-3型ろ過機
油の脱臭、脱酸、脱色が可能。翌日の揚げ色がきれいです。
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R-3型ろ過機
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R-3型ろ過機 実機
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R-2型ろ過機
油の脱酸、脱色、脱臭が可能。重たい油も楽に持ち上げられます。
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R-2型ろ過機
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R-2型ろ過機 実機
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食用油ろ過機ならkomafilです
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導入実績多数
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店舗のろ過はおまかせ
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省スペース化を実現
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食用油をろ過する専用の食品添加物
AVダウン
AVダウン
① ポイント
■ 油の酸価値を下げています、
■ 油の色を落としています。
■ AVダウンを使ってコスト削減
※精密ろ過を行うことで油の品質が安定し、劣化が遅れる為、油購入量の大幅な削減を見込むことができます。② komafil 導入のメリット
■ 廃油大幅カット
油代を大幅に削減しています。![スクリーンショット 2017-03-05 14.55.35](https://www.tenjikai.biz/wp/wp-content/uploads/2017/03/スクリーンショット-2017-03-05-14.55.35-727x1024.png)
AVダウン
![EPSON MFP image](https://www.tenjikai.biz/wp/wp-content/uploads/2017/03/EPSON227-723x1024.jpg)
AVダウンシリーズ
■ 油の酸価値を下げています、
■ 油の色を落としています。
■ AVダウンを使ってコスト削減
※精密ろ過を行うことで油の品質が安定し、劣化が遅れる為、油購入量の大幅な削減を見込むことができます。② komafil 導入のメリット
■ 廃油大幅カット
油代を大幅に削減しています。
■ 優れたろ過能力でいつも美味しく綺麗に
きれいな仕上がりを実現。
■ 掃除もフィルタ交換も簡単
ラクラク操作ができます。
③ AVダウンシリーズ
■ 定番アイテム
・AVダウンスペシャル
油の色を落として、酸価値を下げています。
・AVダウンSMM
酸価値を下げるのに特化。
・AVダウンⅢ
油の色を落とすの特化しています。
・AV300/500/600/900
箱の中に小袋で15袋入って取り扱いが便利です。
・PL300
AVダウンと濾紙一体型フィルターとなっているため、置くだけで取り扱いが簡単。1つのアイテムしかいりません。
④ 使い方
■ 小型のフライヤーの場合、R型で循環ろ過。
■ 大型のフライヤーの場合、油タンクの油(ろ過後)をRT型で循環ろ過しています。
■ AVダウンはフィルターの上に置いて油を通過しているので、油の中には入りません。
![スクリーンショット 2017-03-05 14.55.35](https://www.tenjikai.biz/wp/wp-content/uploads/2017/03/スクリーンショット-2017-03-05-14.55.35-727x1024.png)
![EPSON MFP image](https://www.tenjikai.biz/wp/wp-content/uploads/2017/03/EPSON227-723x1024.jpg)
展示会詳細
展示会名 | HCJ2017-厨房設備・機器展 |
---|---|
会 期 | 2017年2月21日(火)~24日(金) |
会 場 | 東京ビッグサイト |
展示会カテゴリー | 食品・飲料・レストラン・厨房・食品製造加工 |
住 所 | 〒135-0063 東京都江東区有明3-11-1 |
主催者 | 一般社団法人日本能率協会など |
URL | http://www.jma.or.jp/hcj/jp/index.html |
備 考 |