食用油ろ過機「R-3型」「R-2型」によるおいしい揚げ物を作る提案を紹介

コマツ製作所は食用油ろ過機コマフィルを扱っている企業。単にろ過機を導入するだけではなく、総合的な条件を精査し仕上り品にあった最適なシステム（機器）を導入することで、食材を際立たせています。豊富なラインアップと特注対応で、海外の納品実績も多数となっています。

■　油代・コストダウン
今までより2〜3倍油が長持ち、油を捨てない顧客も増加しています。
■　「いつでもおいしい揚げ物サクサク・カラッと」を実現
約4〜5ミクロンの揚げカスを除去。製品の油切れが良くなり、きれいに揚がって、より美味しくなっています。
■　お掃除らくらく
ホースから出る油で、フライヤーの掃除が可能。簡単で安全に短時間で終了できます。

油の脱臭、脱酸、脱色が可能。翌日の揚げ色がきれいです。

油の脱酸、脱色、脱臭が可能。重たい油も楽に持ち上げられます。

①　ポイント
■　油の酸価値を下げています、
■　油の色を落としています。
■　AVダウンを使ってコスト削減
※精密ろ過を行うことで油の品質が安定し、劣化が遅れる為、油購入量の大幅な削減を見込むことができます。②　komafil 導入のメリット
■　廃油大幅カット
油代を大幅に削減しています。

■　優れたろ過能力でいつも美味しく綺麗に
きれいな仕上がりを実現。

■　掃除もフィルタ交換も簡単
ラクラク操作ができます。

③　AVダウンシリーズ
■　定番アイテム
・AVダウンスペシャル
油の色を落として、酸価値を下げています。
・AVダウンSMM
酸価値を下げるのに特化。
・AVダウンⅢ
油の色を落とすの特化しています。
・AV300/500/600/900
箱の中に小袋で15袋入って取り扱いが便利です。
・PL300
AVダウンと濾紙一体型フィルターとなっているため、置くだけで取り扱いが簡単。1つのアイテムしかいりません。

④　使い方
■　小型のフライヤーの場合、R型で循環ろ過。
■　大型のフライヤーの場合、油タンクの油（ろ過後）をRT型で循環ろ過しています。
■　AVダウンはフィルターの上に置いて油を通過しているので、油の中には入りません。